Arak Ashkelon, con 40% de alcohol, se elabora desde hace más de 60 años, basado en los valores de israelidad, sencillez, desenvoltura e inteligencia. El origen del nombre "arak" en árabe, que significa "sudor", se debe al proceso refinado de evaporación y goteo al que se somete la bebida, que incluye la fermentación y destilación de uvas o dátiles y el goteo del líquido formado en semillas u hojas secas de anís, lo que le da al arak su sabor único.
