PEACOCK RIDGE CHENIN BLANC - הענבים לשיראז זה מגיעים מהסווארטלנד ופאארלברג, מכרמים גבוהים ככל האפשר. זהו יין עגול, מאוזן מאוד ועדין. הרבה טעמים של קאסיס, שזיפים חמצמצים, עטופים בארומות מבושמות ממש. הפה מרוכז, בלי להעמיס מדי. מתאים מאוד למאכלי בשר אדום שונים, אבל גם לקינוחי שוקולד.
על הכרם: כרמי הסירה נטועים באזור החוף של סטלנבוש על גבעות הנקראות "משולש הזהב" על היותם טרואר יוצא דופן של אדמות טרה רוסה עמוקות וקרירות לא אופיינית המטיבים מאוד עם הבשלת הסירה. הכרמים מגודלים בשיטות אורגנייות וביודינאמיות.