אי.פי.איי. של ג׳מס עשויה מ-6 סוגים שונים של כשות מכל רחבי העולם. הרבה ארומות של אשכוליות ועשבים, ומעט כשות. גם בטעם כמעט ולא מרגישים את המרירות המאפיינת של כשות. במקום זה מקבלים הרבה טעמים פירות טרופיים – אננס, ובננה, הדרים ותבלינים. הכול החל כשג’רמי (“Jem”) החליט לוותר על משרה נוחה בבית הלבן בוושינגטון לטובת בישול
