L'ouzo plumari est produit dans la ville grecque de Plumari située sur l'île de Lesbos, le plumari est l'ouzo le plus populaire de Grèce.
Ouzo Palmeri est fabriqué à partir d'une recette traditionnelle de 1894, puis d'abord faite par Isodorus Arvanitis, par une combinaison parfaite de cannelle, de réglisse, d'anis, de fenouil, d'eucalyptus... Grâce à cela, les saveurs de l'ouzo plumari n'ont pas changé depuis et il maintient une qualité maximale, à ce jour.
