וויסקי בלוויני 25 שנה משתייך לסדרת Rare Marriages, ומחבר בין חביות אלון אמריקאי ואירופי במופע רב שכבתי ואלגנטי. המשקה פתוח את האף בריח מיוחד של פרי ופרחי סתיו, דבש נוזלי וג’ינג’ר גבישי, ביחד עם עץ אלון ממש כמו קו נוף של ציור מאוזן. מבחית הטעם, מתגלות שכבות של מרשמלו קלוי, טארט תפוחים וקינמון, כל אלה מסתיימים בסיומת ארוכה ומתוקה במיוחד, מבוססת על חמימות וניל ודבש עז.
בלוויני 25 שנה מסדרת ה-Rare Marriages הוא הרבה יותר מוויסקי; הוא עדות חיה למיומנות יוצאת הדופן של המאסטר דיסטילר דיוויד סטיוארט. לאחר רבע מאה של יישון בחביות עץ אלון אירופאי ואמריקאי שנבחרו בקפידה, התקבל סינגל מאלט בעל עומק נדיר, המצליח לשמור על ה-DNA הדבשי והאלגנטי של המזקקה תוך הוספת שכבות מורכבות של זמן.
באף: ניחוחות עשירים של פירות סתיו בשלים, דבש דבורים טהור, ורמזים עדינים של קליפת תפוז מסוכרת וזנגביל.
על החיק: מרקם קטיפתי ומלטף. טעמים ראשוניים של וניל רך ושיבולת שועל קלויה מפנים מקום לרובד עמוק של פירות יבשים, קינמון ומרשמלו חרוך.
הסיומת: ארוכה, חמימה ומתפתחת, עם סיומת פירותית מתקתקה שמשאירה חותם יוקרתי על החיך.
זהו בקבוק המיועד לרגעים הגדולים באמת של החיים או לאספנים המחפשים את ה"טופ" של אזור הספייסייד (Speyside). השילוב (Marriage) המדויק בין החביות יוצר איזון מושלם – הוא לא כבד מדי ולא קליל מדי, אלא פשוט מושלם.
המלצת הגשה: מומלץ ליהנות ממנו נקי בכוס בלוני (Tulip) איכותית, עם טיפה אחת או שתיים של מים מינרליים כדי לפתוח את מניפת הארומות הכלואה ב-25 שנות יישון.
