אוזו פלומארי מיוצר בעיירה היוונית פלומארי השוכנת באי לסבוס, הפלומארי הוא האוזו הפופולארי ביותר ביוון.
אוזו פלמרי מיוצר ממתכון מסורתי משנת 1894, אז יוצר לראשונה על-ידי איזודורוס ארוואניטיס, ע"י שילוב מושלם בין בין קינמון, ליקריש, אניס, שומר, אקליפטוס ועוד. הודות לכך, טעמיו של אוזו פלומארי לא השתנו מאז והוא שומר על איכות מרבית, עד היום.
