40% ஆல்கஹால் கொண்ட அஷ்கெலோன் அராக், இஸ்ரேலியத்தன்மை, எளிமை, எளிமை மற்றும் புத்திசாலித்தனம் ஆகியவற்றின் மதிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு 60 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. "அராக்" என்ற பெயர் அரபு மொழியிலிருந்து வந்தது, மேலும் "வியர்வை" என்று பொருள்படும் - இது பானம் கடந்து செல்லும் ஆவியாதல் மற்றும் சொட்டு வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் காரணமாகும், இதில் திராட்சை அல்லது பேரீச்சம்பழங்களின் நொதித்தல் மற்றும் வடிகட்டுதல் மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை உலர்ந்த சோம்பு விதைகள் அல்லது இலைகளில் சொட்டுதல் ஆகியவை அடங்கும், இது அராக்க்கிற்கு அதன் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.
