தெற்கு இத்தாலியிலிருந்து வரும் ஒரு அரை-உலர்ந்த ஒயின், செழுமையான மற்றும் நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட. டானிக் மற்றும் சக்தி வாய்ந்தது, அதன் பழத்தன்மையிலும் கூட, மற்றும் பல்வேறு வகையான நறுமணங்களுடன். குறிப்பாக சாஸில் சிவப்பு இறைச்சியுடன் அல்லது கடினமான, உலர்ந்த சீஸ்களுடன் பொருந்தும்.
