காஸ்டல் லா வீ என்பது ஒரு சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லாட் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட் திராட்சைகளின் கலவையாகும். நொதித்தல் மற்றும் பீப்பாய்களில் சிறிது நேரம் வைத்திருந்த பிறகு, ஒயின் கான்கிரீட் தொட்டிகளில் சுமார் ஒரு வருடம் பழுக்க வைக்கும். இது ஒரு சீரான, பழம் மற்றும் புதிய ஒயின் ஆகும்.
புதிய லெவி தொடரில் கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்ட இரண்டு இளம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின்கள் உள்ளன. இந்த ஒயின்கள் இணக்கமான மற்றும் அணுகக்கூடிய தரமான இஸ்ரேலிய ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொடர்ச்சியான விருப்பத்தின் விளைவாகும்.
