Sherry Herring est une liqueur de cerise du Danemark, produite depuis 1818. La liqueur est produite en faisant fermenter des cerises avec leurs noyaux et un certain nombre d'herbes. La composition exacte des matières premières est gardée secrète à ce jour. Le jus fermenté passe ensuite par une distillation en chaudière de haute qualité et est vieilli en fûts de chêne pendant une période d'environ 3 ans. La liqueur Cherry Hiring est considérée comme la liqueur de cerise la plus célèbre au monde et elle est vendue dans plus de 130 pays.
