Le Cognac Martel XO a une couleur ambrée dorée. Il a un arôme épicé avec des notes de poivre noir et rose et de coriandre, complété par de riches arômes de figue, de noix et de bois de santal. Son goût présente de fortes notes de figue, de fruits rouges et de bourgeon de cassis qui expriment pleinement la puissance et la délicatesse de l'Eau de Vie du Champagne Grenade, menant à une finale particulièrement longue et charpentée.
