Brandy Stock 84 wird seit 1884 nach einem strengen italienischen Rezept hergestellt, das vor über 120 Jahren gebraut wurde.
Die Basis des aus Italien stammenden 84 Stock Stoke bilden weiße Trauben mit perfektem Säure- und Zuckergehalt, die der ideale Rohstoff für Brandy mit langjährigem Reifepotential sind.
Die sorgfältig ausgewählten Trauben wurden langsam mit ausgesuchten Hefen und ohne Zugabe von Sulfaten zum Grundwein für den alternden Brandy vergoren. Der ausgewählte Wein wird an die Brennereikessel geliefert und in einem sorgfältigen Verfahren wird das Destillerieherz „O de Witt“ mit einer Konzentration von 70% Alkohol ausgewählt.
