Cardinal Rumeta „Solera Reserve“ ist ein spanischer Brandy aus fermentiertem Fruchtsaft. Der Brandy reift mindestens zwei Jahre in Eichenfässern. Während der meiste Brandy aus Ruma-Trauben destilliert wird, wird er aus einer Vielzahl von Früchten wie Birnen und Äpfeln destilliert.
Die Geschichte von Kardinal Mendoza beginnt in der Provinzstadt Jarez de la Frontana.
Diese Stadt war jahrhundertelang für ihre erlesenen Sherryweine bekannt und entwickelte sich zu einem bestimmten Zeitpunkt, Ende des 18. Jahrhunderts, dank der wachsenden Nachfrage nach ihren Weinen zu einer wichtigen Handelsstadt.
Diese Stadt zog Kaufleute aus der ganzen Welt an, aber tatsächlich war es ein spanischer Kaufmann namens Juan Sanchez de la Torre, der ein kleines Weingut namens Rometa gründete.
Im Jahr 1887 erreichte das Weingut einen wichtigen Meilenstein in seiner Geschichte: In diesem Jahr wurde der erste Brandy hergestellt, der hauptsächlich an Familie und Freunde verteilt wurde.
Dies ist der Beginn von Cardinal Mendoza Gran Solera: dem Flaggschiffgetränk der Brennerei.
Der Brandy und der Wein von Rometa haben in der Welt des Alkohols und insbesondere in der Welt des Brandys gewonnen und genießen Anerkennung.
Das Weingut ist immer noch den gleichen Abläufen und traditionellen Produktionsmethoden verpflichtet, die es zu einer Legende gemacht haben.
