ஸ்டாக் 84 பிராந்தி 1884 முதல் 120 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கடுமையான இத்தாலிய செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.
בסיסו של ברנדי שטוק 84 שמקורו באיטליה, הינו בענבים לבנים בעלי חמיצות ורמת סוכר מושלמות אשר מהווים את חומר הגלם האידיאלי לברנדי בעל פוטנציאל יישון של שנים רבות.
הענבים אשר נבחרו בקפידה, הותססו באיטיות עם שמרים נבחרים וללא תוספת של סולפטים ליצירת יין הבסיס לברנדי המתיישן. היין המובחר מועבר לדודי הזיקוק ותחת תהליך מוקפד נבחר לב הזיקוק "או דה ויט" בעל ריכוז של 70% אלכוהול.
