Наше любимое вино, которое мы пьем почти везде, в ресторанах, семейных обедах и праздниках. Однако большинство из нас мало знают об этом и не знают многих основных терминов. Следующее руководство научит вас основам.
Виды вина
Вино делится на 3 основные категории: сухость, разнообразие винограда и цвет винограда. В руководстве мы кратко опишем каждую категорию, объясним основные условия винного мира и расширим, как вы можете решить, какое вино подходит именно вам.
Уровень сухости:
Уровень сухости определяет, насколько сладким будет вино. Сухие, полусухие и сладкие вина (сладкие вина считаются менее качественными). Для праздничной трапезы рекомендуется заказывать сухие вина, которые считаются более качественными. Когда вы хотите выпить легкого вина, рекомендуется выпить полусухое вино.
Цвет:
Цвет является самой отличительной характеристикой вина. Цвет вина делится на три основных типа: красный, белый и розовый (розовый на итальянском). Цвет вина не определяется по цвету винограда, как принято считать, но в соответствии с процессом приготовления вина, то есть, был ли очищен виноград до того, как вино было приготовлено - виноград с кожурой станет красным вином, а очищенный виноград станет белым вином. Розовое вино производится из смеси очищенного и не очищенного винограда или смеси белого вина с красным вином. Красное вино очень подходит для тяжелых блюд, таких как стейки, а белое вино больше подходит для рыб и более легких блюд. Розовые вина по пути пьют без еды, но вы также можете выпить его с помощью «полужирных» блюд, таких как лазанья.
Виноградное напряжение:
Мерло, Совиньон Блан, Шардоне, Шираз. Все эти названия звучат сбивчиво, но они указывают на одну простую вещь - виноград, из которого было приготовлено вино. Каждый винный вид растет в разных климатах и климатах, и в соответствии с этими условиями определяется его вкус. У каждого сорта нет конкретного блюда, которое им подходит. Самое главное - попробовать различные типы и решить, какие типы вы предпочитаете.
Общие условия вины
Если мы посмотрим на этикетку бутылки вина, мы иногда думаем, что это иностранный язык или куча абсолютной ерунды, но ярлык играет важную роль - он рассказывает нам о характеристиках вина, по которым мы можем решить, подходит ли вино для нас. Мы объясним некоторые основные термины винного мира и их смысл на простом языке.
Процент алкоголя - процент алкоголя - это буквально количество алкоголя, которое имеет вино. Конечно, чем больше алкоголя мы пьем, тем больше вина мы будем пить. Вино с более чем 14% алкоголем - это обогащенное вино (то есть вино добавляется к нему из внешних источников, таких как виски или бренди) и обычно подходит как десертное вино, которое подается в виде десерта.
Blend - единственное значение этого термина - это вино - смесь разных сортов винограда.
Вялость - вялость иногда звучит как нечеткий термин, но он говорит нам что-то важное о вине. Мастурбация - это сухое чувство во рту, которое мы иногда чувствуем, когда пьем вино. Чем выше уровень стейков, тем выше будет сухость, которую мы будем ощущать, когда мы пьем вино. С мясными блюдами рекомендуется пить высокожирное вино, которое уравновешивает сочность мяса.
Старение - старение вина является важной частью процесса приготовления вина. В процессе старения вино помещается в бочки до получения соответствующего вкуса. Старое вино не обязательно лучшее вино, все зависит от конкретного случая.
Собранный урожай - это время сбора урожая винограда, в большинстве случаев урожай делится на годы. Иногда особая подось считается особенно хорошей, но здесь тоже все зависит от конкретного вина. Раньше вино не обязательно было более высокого качества.
Wine Body - Тело вина - это термин, который относится к текстуре вина и его близости. Обычно делить вино на светлое тело, средние тела и тяжелое тело, и чем легче тело, тем светлее и светлее вино.
Sommelier - Sommelier - это человек, специализирующийся на дегустации вин и знающий широкий выбор вин. Сомелье иногда можно найти в ресторанах или винных магазинах, и человеку предлагается получить хорошую рекомендацию.
Пока за это время, в следующем уроке мы узнаем, как выбрать лучшее вино.
