«Эмоции - мотиватор и творец мира, а сердце - восстановление ума» (Д. Суисса) извлекается из 100% Каберне Совиньон с виноградников в регионе Верхняя Галилея и Голанские высоты. Каберне Совиньон, который ясно выражает израильский троар в традиционной французской подписи. Вино уникально благодаря богатым танинам и ощущению свежести, которое его сопровождает. Идеально сбалансированный между ласкающей текстурой и фруктовыми ароматами трав и свежестью мяты. Длинный и сложный суффикс. Вино выдерживается 16 месяцев в прекрасных дубовых бочках из леса Илии во Франции. Подходит как дополнение к основным блюдам, мясу, колбасам и твердым сырам. Подавать рекомендуется при температуре 16-18 градусов.
יקב אפוד EPHOD WINERY
יקב אפוד נוסד בשנת 2015 ע"י איש היין הוותיק והמוערך דוד סויסה. סויסה בעל ניסיון עשיר של שני עשורים בייצור יינות בדרגת "גרן קרו", ביקבים בעלי מוניטין עולמי בחבל בורדו, שבצרפת.
בשנת 2014 עלה דוד לישראל עם משפחתו ועם חזון לייצר יין ישראלי איכותי, תוך יישום שיטות הייצור המסורתיות שרכש במרוצת השנים בבורדו. כצעד ראשון החל דוד לחקור את אזורי גידול היין בישראל על מאפייניהם השונים והייחודיים. לאחר שמצא את האזורים, הכרמים, והאנשים המתאימים, הגשים את חזונו, והקים את יקב אפוד בו מיוצרים יינות המבטאים בצורה האופטימלית את אופיו, ניסיונו ואת הטרואר הישראלי הייחודי.
משמעות השם אפוד מתייחס לפריט הלבוש של הכהן הגדול "וְעָשׂוּ אֶת הָאֵפֹד זָהָב תְּכֵלֶת וְאַרְגָּמָן תּוֹלַעַת שָׁנִי וְשֵׁשׁ מָשְׁזָר מַעֲשֵׂה חֹשֵׁב" (ספר שמות, פרק כ"ח, פסוק ו').
יקב אפוד מייצר כ- 40,000 בקבוקים בשנה של יינות איכות, בדרגת הכשרות המחמירה ביותר.
