Kwas - une boisson gazeuse rappelant la bière noire, célèbre parmi les pays de l'ancienne capitale soviétique.
C'est une boisson gazeuse douce à faible teneur en alcool - jusqu'à 1,2%, généralement produite par la fermentation du pain, du blé, de l'orge et de la levure.
Cette boisson est ajoutée au jus de bois de bouleau
