Le Brandy Stock 84 est produit depuis 1884 selon une recette italienne stricte brassée il y a plus de 120 ans.
La base de 84 Stock Stoke , originaire d'Italie, est constituée de raisins blancs à l'acidité et au taux de sucre parfaits qui sont la matière première idéale pour l'eau-de-vie avec un potentiel de vieillissement de plusieurs années.
Les raisins soigneusement sélectionnés ont été fermentés lentement avec des levures sélectionnées et sans ajout de sulfates pour former le vin de base pour l'eau-de-vie vieillissante. Le vin sélectionné est livré aux chaudières de la distillerie et, selon un processus minutieux, le cœur de la distillerie "O de Witt" avec une concentration de 70% d'alcool est sélectionné.
