PEACOCK RIDGE CHENIN BLANC - Les raisins de ce Shiraz proviennent de Blackland et Pearlberg, de vignobles aussi élevés que possible. C'est un vin rond, très équilibré et délicat. Beaucoup de saveurs de cassis, de prunes acidulées, enveloppées d'arômes vraiment parfumés. La bouche est concentrée, sans surcharge. Très approprié pour divers plats de viande rouge, mais aussi pour les desserts au chocolat.
Sur le vignoble: Les vignobles en bateau sont plantés dans la zone côtière de Stellenbosch sur des collines appelées le "Triangle d'or" pour être une truite extraordinaire de sols de terra rosa profonds et inhabituellement frais qui sont très bons avec la maturation en bateau. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques.
