Un vino con una frutalidad destacada que es uno de los vinos del "Nuevo Mundo". Se aprecia en una suave astringencia bien equilibrada con sabores avainillados. Este es un vino generoso, bien equilibrado, combinado con sabores de frutas maduras, elegantes y jóvenes, para los delicados sabores de "maduración". Cabernet Sauvignon tiene un color granate profundo con matices rojos jóvenes. Tiene características de las uvas de las regiones frías de Sudáfrica
La historia de la finca se remonta a 1791 y la primera botella bajo la marca "Niederberg" se embotelló en 1937. Hoy en día la finca produce 800.000 cajas de botellas de vino al año. El enólogo jefe de la bodega es el Sr. Rezban Makici, quien tiene una maestría en analogía y viticultura de la Universidad de Iasi en Rumania. Junto a él están Andrea Friboro asistiendo en todo lo dicho para la elaboración de vinos blancos y Alonda Lubser en todo lo dicho en la elaboración de vinos tintos. Los vinos de Niederberg siempre han disfrutado de una notable demanda. A lo largo de los años, la bodega ha acumulado más de 200 premios y medallas en la competencia internacional de Londres, lo que ha colocado a la bodega en la cima de los productores de vino de Sudáfrica. Incluso dentro de Sudáfrica, los vinos de la bodega son apreciados y prueba de ello son las más de 500 medallas que los vinos de la bodega han ganado desde que comenzaron los eventos de la Feria Nacional del Vino de Sudáfrica en 1991.
