“La emoción es la motivadora y creadora del mundo, y el corazón es la reparación de la mente” (D. Suissa) se extrae de 100% Cabernet Sauvignon de viñedos de la región de la Alta Galilea y los Altos del Golán. Cabernet Sauvignon que expresa claramente el troir israelí en una firma tradicional francesa. El vino es único gracias a los taninos ricos y la sensación de frescura que lo acompaña. Perfectamente equilibrado entre una textura acariciante y sabores herbáceos y afrutados y la frescura de la menta explosiva. Un sufijo largo y complejo. El vino tiene una crianza de 16 meses en finas barricas de roble del Bosque Elijah en Francia. Indicado como acompañamiento de platos principales, carnes, embutidos y quesos duros. Se recomienda servir a una temperatura de 16-18 grados.
יקב אפוד EPHOD WINERY
יקב אפוד נוסד בשנת 2015 ע"י איש היין הוותיק והמוערך דוד סויסה. סויסה בעל ניסיון עשיר של שני עשורים בייצור יינות בדרגת "גרן קרו", ביקבים בעלי מוניטין עולמי בחבל בורדו, שבצרפת.
בשנת 2014 עלה דוד לישראל עם משפחתו ועם חזון לייצר יין ישראלי איכותי, תוך יישום שיטות הייצור המסורתיות שרכש במרוצת השנים בבורדו. כצעד ראשון החל דוד לחקור את אזורי גידול היין בישראל על מאפייניהם השונים והייחודיים. לאחר שמצא את האזורים, הכרמים, והאנשים המתאימים, הגשים את חזונו, והקים את יקב אפוד בו מיוצרים יינות המבטאים בצורה האופטימלית את אופיו, ניסיונו ואת הטרואר הישראלי הייחודי.
משמעות השם אפוד מתייחס לפריט הלבוש של הכהן הגדול "וְעָשׂוּ אֶת הָאֵפֹד זָהָב תְּכֵלֶת וְאַרְגָּמָן תּוֹלַעַת שָׁנִי וְשֵׁשׁ מָשְׁזָר מַעֲשֵׂה חֹשֵׁב" (ספר שמות, פרק כ"ח, פסוק ו').
יקב אפוד מייצר כ- 40,000 בקבוקים בשנה של יינות איכות, בדרגת הכשרות המחמירה ביותר.
