Charles Tankry comenzó a destilar su ginebra en Pinesbury, al norte de Londres, ya en 1830. En el mismo año, el irlandés Inis Kofi inventó el método de refinación continua, que todavía se llama Kofi Steel o método Kofi. Tanker, como Alexander Gordon, tuvo cuidado de crear una ginebra pura seca y especial para ese período. Después de varios años de intentarlo, Tankry encontró su fórmula herbal secreta y comenzó a producir ginebra fina. Su primera exportación llegó a los colonos británicos que simplemente se llevaron su ginebra entre el resto de sus herramientas y bienes.
