Ein Wein mit ausgeprägter Fruchtigkeit, der zu den Weinen der "Neuen Welt" gehört. Es kann in einer weichen Adstringenz gesehen werden, die gut mit Vanillearomen ausbalanciert ist. Dies ist ein großzügiger, ausgewogener Wein, kombiniert mit reifen, eleganten und jungen Fruchtaromen für die zarten "Reifungsaromen". Cabernet Sauvignon hat eine tiefe granatrote Farbe mit jungen Rottönen. Es hat Eigenschaften der Trauben der kühlen Regionen Südafrikas
Die Geschichte des Hofes beginnt im Jahr 1791 und die erste Flasche unter der Marke „Niederberg“ wurde 1937 abgefüllt. Heute produziert der Hof jährlich 800.000 Kisten Weinflaschen. Der Chefwinzer des Weinguts ist Herr Rezban Makici, der einen Master-Abschluss in Analogie und Weinbau von der Iasi-Universität in Rumänien besitzt. Neben ihm assistieren Andrea Friboro bei allem, was zur Herstellung von Weißweinen gesagt wird, und Alonda Lubser bei allem, was bei der Herstellung von Rotweinen gesagt wird. Niederberger Weine erfreuen sich seit jeher einer bemerkenswerten Nachfrage. Im Laufe der Jahre hat das Weingut über 200 Auszeichnungen und Medaillen beim internationalen Wettbewerb in London gesammelt, der das Weingut an die Spitze der südafrikanischen Weinproduzenten gebracht hat. Sogar innerhalb Südafrikas werden die Weine des Weinguts geschätzt und ein Beweis dafür sind mehr als 500 Medaillen, die die Weine des Weinguts seit Beginn der Veranstaltungen der South African National Wine Fair im Jahr 1991 gewonnen haben.
