Vermouth Martini Bianco ("weiß" auf Italienisch) wird aus einer Mischung von angereicherten, würzigen und gesüßten Weißweinen hergestellt. Diese einzigartige Mischung verleiht dem Getränk dank des großartigen Kontrasts zwischen der Bitterkeit der Kräuter und der Süße des Zuckers seinen reichen Geschmack. Der Martini Bianco wird normalerweise als Aperitif vor dem Essen serviert.
Damit Shane Vermouth genannt werden darf, muss Wormuth (Wermuth auf Deutsch) einer seiner Bestandteile sein. In der Vergangenheit bestand die ursprüngliche Funktion von Wermut darin, unangenehme Geschmäcker und Gerüche in minderwertigen alkoholischen Getränken zu überdecken. Trotz des schlechten Images von gesüßten Weinen überraschte Martini Bianco bei seiner ersten Vermarktung im frühen 20. Jahrhundert dank seines reichen Geschmacks. Diese Qualität machte es zu einem sofortigen Hit. Heute ist der Martini & Rossi Vermouth Italian (bekannt als „Martini“) der beliebteste und meistverkaufte Wermut der Welt.
