„Emotion ist der Motivator und Schöpfer der Welt, und das Herz ist die Reparatur des Geistes“ (D. Suissa) wird aus 100 % Cabernet Sauvignon von Weinbergen in der Region Oberes Galiläa und den Golanhöhen gewonnen. Cabernet Sauvignon, der das israelische Troir in einer traditionellen französischen Handschrift klar zum Ausdruck bringt. Der Wein ist einzigartig dank der reichen Tannine und des Frischegefühls, das ihn begleitet. Perfekt ausbalanciert zwischen streichelnder Textur und krautigen, fruchtigen Aromen und der Frische berstender Minze. Ein langes und komplexes Suffix. Der Wein reift 16 Monate in feinen Eichenfässern aus dem Elia-Wald in Frankreich. Geeignet als Beilage zu Hauptgerichten, Fleisch, Wurst und Hartkäse. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 16-18 Grad zu servieren.
יקב אפוד EPHOD WINERY
יקב אפוד נוסד בשנת 2015 ע"י איש היין הוותיק והמוערך דוד סויסה. סויסה בעל ניסיון עשיר של שני עשורים בייצור יינות בדרגת "גרן קרו", ביקבים בעלי מוניטין עולמי בחבל בורדו, שבצרפת.
בשנת 2014 עלה דוד לישראל עם משפחתו ועם חזון לייצר יין ישראלי איכותי, תוך יישום שיטות הייצור המסורתיות שרכש במרוצת השנים בבורדו. כצעד ראשון החל דוד לחקור את אזורי גידול היין בישראל על מאפייניהם השונים והייחודיים. לאחר שמצא את האזורים, הכרמים, והאנשים המתאימים, הגשים את חזונו, והקים את יקב אפוד בו מיוצרים יינות המבטאים בצורה האופטימלית את אופיו, ניסיונו ואת הטרואר הישראלי הייחודי.
משמעות השם אפוד מתייחס לפריט הלבוש של הכהן הגדול "וְעָשׂוּ אֶת הָאֵפֹד זָהָב תְּכֵלֶת וְאַרְגָּמָן תּוֹלַעַת שָׁנִי וְשֵׁשׁ מָשְׁזָר מַעֲשֵׂה חֹשֵׁב" (ספר שמות, פרק כ"ח, פסוק ו').
יקב אפוד מייצר כ- 40,000 בקבוקים בשנה של יינות איכות, בדרגת הכשרות המחמירה ביותר.
