PEACOCK RIDGE CHENIN BLANC - Die Trauben für diesen Shiraz stammen aus Blackland und Pearlberg, aus möglichst hohen Lagen. Dies ist ein runder Wein, sehr ausgewogen und delikat. Viel Cassis-Aromen, saure Pflaumen, eingehüllt in richtig duftige Aromen. Der Mund ist konzentriert, ohne zu überladen. Sehr gut geeignet für verschiedene rote Fleischgerichte, aber auch für Schokoladendesserts.
Auf dem Weinberg: Die Bootsweinberge sind im Küstengebiet von Stellenbosch auf Hügeln gepflanzt, die als "Goldenes Dreieck" bezeichnet werden, da sie eine außergewöhnliche Forelle aus tiefen und ungewöhnlich kühlen Terra-Rosa-Böden sind, die sich sehr gut für die Bootsreife eignen. Die Weinberge werden nach biologischen und biodynamischen Methoden angebaut.
