Ein feiner Single Malt, der 21 Jahre lang in traditionellen Fässern reifte und dann für eine weitere kurze Reifezeit in Portweinfässern überführt wurde, in denen süßer und feiner Portwein reifte, was dem Whisky fruchtige, zarte und elegante Noten verleiht. Die Düfte von Balvini 21 sind parfümiert und weisen Noten von Früchten, Nüssen und saftigen Rosinen auf. Die Aromen sind unglaublich raffiniert und sanft und man spürt sie in saftigen Früchten, Honig und Gewürzen. Der Abgang ist lang, weich und nussig.
Die Bellviny Distillery gilt als eine der beliebtesten schottischen Brennereien der Welt. Sie wurde vom Besitzer der Glenfiddich Distillery in der Speyside-Region gegründet und bezieht ihr reines Wasser aus der Ruby Dou-Quelle auf ihrem Gelände. Die Brennerei wurde nach der nahe gelegenen Burg Balvini benannt, die im 13. Jahrhundert erbaut wurde und viele Generationen von Adligen und Königen beherbergte. Der einzigartige Charakter des Bellvini-Whiskys beruht auch auf der feinen Gerste, aus der er besteht und die die Brennerei ausschließlich auf ihrem Territorium anbaut.
