Самое престижное и прекрасное вино, предлагаемое винодельней, названное в честь Первосвященника времен царя Давида. Eviatar 2017 EBIATAR Красное вино, Каберне Совиньон, Пти Вердо, Израиль, 14% алкоголя, строго кошерное. С экрана 60% Каберне Совиньон, 40% Пти Вердо. Eviatar - изюминка винодельни Vest Vest. Название «Эвиатар» по имени первосвященника во время правления царя Давида. Его цвет темно-красный, с глубоким ароматом красных ягод и чернослива, его вкус богатый, очаровательный и спелый, но при этом сбалансированный и бархатистый. Длинный, впечатляющий и чувственный финал. Вино выдерживается 18 месяцев в новых (только) бочках из прекрасного дуба из леса Илии во Франции. Подходит как дополнение к сытным обедам и праздничным торжествам. Подавать рекомендуется при температуре 16-18 градусов.
יקב אפוד EPHOD WINERY
יקב אפוד נוסד בשנת 2015 ע"י איש היין הוותיק והמוערך דוד סויסה. סויסה בעל ניסיון עשיר של שני עשורים בייצור יינות בדרגת "גרן קרו", ביקבים בעלי מוניטין עולמי בחבל בורדו, שבצרפת.
בשנת 2014 עלה דוד לישראל עם משפחתו ועם חזון לייצר יין ישראלי איכותי, תוך יישום שיטות הייצור המסורתיות שרכש במרוצת השנים בבורדו. כצעד ראשון החל דוד לחקור את אזורי גידול היין בישראל על מאפייניהם השונים והייחודיים. לאחר שמצא את האזורים, הכרמים, והאנשים המתאימים, הגשים את חזונו, והקים את יקב אפוד בו מיוצרים יינות המבטאים בצורה האופטימלית את אופיו, ניסיונו ואת הטרואר הישראלי הייחודי.
משמעות השם אפוד מתייחס לפריט הלבוש של הכהן הגדול "וְעָשׂוּ אֶת הָאֵפֹד זָהָב תְּכֵלֶת וְאַרְגָּמָן תּוֹלַעַת שָׁנִי וְשֵׁשׁ מָשְׁזָר מַעֲשֵׂה חֹשֵׁב" (ספר שמות, פרק כ"ח, פסוק ו').
יקב אפוד מייצר כ- 40,000 בקבוקים בשנה של יינות איכות, בדרגת הכשרות המחמירה ביותר.
